這麼冷的天氣吃火鍋最過癮了,每次看到韓國人吃的泡菜鍋都好吸引人哦,而且我最愛的火鍋口味剛好也是韓式口味的,尤其裡頭加了泡菜之後,更是美味,昨晚我做了韓式泡菜火鍋,很好吃哦,做法很簡單,有興趣者可以試試看!
韓式泡菜火鍋材料:
韓國泡菜一罐、凍豆腐二大塊、金針菇一包、牛肉片
一盒、雞高湯五杯(無鹽份)。
調味料:
鹽一小匙。
做法:
1. 凍豆腐切塊,金針菇洗淨。
2. 將高湯加入調味料,放入泡菜、凍豆腐、金針菇一起煮。
3. 煮開後加入牛肉片煮熟即可。
我的心得:
其實湯頭的鹹味及酸辣度可以隨各人口味調整,材料也可隨意。
我的湯頭是用韓式泡菜罐頭加清水及一個機湯塊,材料則多加了
一些餃類及高麗菜,高麗菜用韓式泡菜的湯頭煮過非常好吃,冬
天是蔬菜盛產的季節,不妨多吃。不要用台式泡菜做,聽說不好
吃。整鍋湯雖然看起來紅紅的,可是只是微辣的程度而已,怕辣
的話再多加些水。
如果你懶得自己準備食材的話,底下也有提供各式火鍋相關食材,方便料理
火鍋湯底
冰冰好料理火鍋湯底系列 |
奇摩購物中心火鍋系列
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新鮮火鍋食材
百豐傳豬肉片系列 |
安格斯牛肉及生鮮海產系列 |
人團圓大閘蟹系列 (大閘蟹產期僅到11月底就截止) |
府城生鮮海產系列 |
另外也找到怎麼樣可以讓火鍋變的更好吃的小撇步哦,大家有機會也可以試看看
【生活撇步】使火鍋更好吃的方法
吃火鍋前,先在鍋裡放一點點的砂糖(有冰糖更好,但等它溶化比較慢),肉片放進鍋裡,肉就會變的柔軟又鮮美!
有一些人可能是吃素食的,但素食沾醬市售的也比較少,這邊提供一下素食火鍋沾醬給一些吃素的朋友做參考
【材料】素沙茶醬2大匙,薑末、辣椒末1/2茶匙,醬酒1大匙,辣湢1/4茶匙,香菜少許。
【作法】將素沙茶醬加入,所有材料混合均勻即可使用。
【用途】除了適合素食者沾火鍋之外,用來作為湯時蔬的沾醬或炒麵的醬汁也非常美味哦。
火鍋煮好的時候是不是還少了些什麼呢?
吃火鍋時不可缺少的好吃醬料
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火鍋熱量高,來瓶油切茶吧
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有個好用的鍋子,煮火鍋變的更方便
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牛頭牌30cm小牛團圓火鍋
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